302派资讯网 美食 做蒲公英茶,不能一晒了之,学会“杀青”,茶香不苦,体寒也能喝

做蒲公英茶,不能一晒了之,学会“杀青”,茶香不苦,体寒也能喝

春天挖野菜的时分、不少人都会趁便挖一些蒲公英回来、蒲公英也叫“婆婆丁”、在野菜的品种中一直很受欢迎、新鲜的蒲公…

春天挖野菜的时分、不少人都会趁便挖一些蒲公英回来、蒲公英也叫“婆婆丁”、在野菜的品种中一直很受欢迎、新鲜的蒲公英能够焯过水之后、简略加上几种调味料拌一拌就能吃、幽香可口、比较老一些的能够做成蒲公英泡水喝、

民间以为蒲公英茶能够“清凉败火”、缓解“春燥”美食总动员、是春季稀少难得的好食材、不少人采摘回来的蒲公英直接晒干后储存起来、喝的时分开水一泡就行了、这样简略是简略、但泡出来的蒲公英茶并美食视频不好喝、有苦涩的滋味、并美食供应商且也不洁净卫生、做蒲公英茶正确的做法应该和一般茶美食总动员叶相同、先完结“杀青”、然后再“茶”、这样做出来的茶叶香味扑鼻、一点也不苦涩、并且还有意想不到的好处呢、

蒲公英茶

1、做蒲公英茶、我不建议去除根部、根部的营养含量更高、作用更明显、冲洗洁净泥土即可、在清水中浸泡一段时刻、然后流动水下清洗洁净、

2、假如已经有开出花朵的蒲公英、也不要去除、美食天下这些花朵没敞开之前很香、能够添加茶的香味、假如已经开美食大战老鼠出伞状的蒲公英花朵、就没什么用了、能够摘掉不要、

3、将蒲公英平放入锅中、大火蒸8分钟、出锅摊开晾干、完结“杀青”的步骤、

小知识;茶叶杀青分为炒美食米阿米青、蒸青、烘青、泡青等、蒸青是一种古老的美食杰杀青方式、通过高温美食杰损坏和美食视频钝化鲜茶叶中的氧化酶活性、一起发出掉青臭美食供应商味、促进杰出香气美食大战老鼠的构成、

4、蒸好的蒲公英尽量晾晒干一些、能够削美食图片大全高清图片减烘炒的时刻、将蒲公英放入比较大一些的炒锅中、中小火不断美食大战老鼠地翻炒、用筷子挑起加快发出水分、

5、大约需要炒半美食杰个小时左右、锅中的蒲公英已经彻底变成褐色、枯燥有香味的时分就能够出锅了、

6、美食杰炒好的蒲公英放入罐子中保存、和茶叶相同留意防潮即可、

——老井说——

蒲公英茶直接晒干很容易碎掉、并且没有茶香、更多的是苦涩、而通过杀青和炒香的蒲公英、已美食大战老鼠经是“熟茶”、在保留了蒲公英原有作用的一起、也去除了蒲公英的大部分“美食文案寒性”、能够经常喝也没什么问题、

我是市井寻食记、与世界交手多年、依然光彩仍旧、兴致盎然!喜欢专心吃喝玩乐市井美食米阿米小事、每日更新菜谱和美食趣闻、重视我、享用美食不迷路、

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作者: 生活资讯

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