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端午前后,牢记“吃凉不吃寒”,这3菜2瓜正当时,适合盛夏要多吃

端午前后,牢记“吃凉不吃寒”,这3菜2瓜正当时,适合盛夏要多吃

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轻汗轻轻透碧纨、明朝端午浴芳兰、不知不觉又到了一年端午时节、从节序时令上说、端午为阴历五月、此时正值酷夏、气候燥热难安、人体的精力消耗也较大、为了避暑避热、我们会吃一些寒凉食物来解暑、如冰淇淋、冰镇饮料、冰镇啤酒等、还有不少人喜爱夏天吃冰镇西瓜、这些尽管能够敏捷降“火”、但消除的都是外在的火气、吃多了会难免影响身体健康

端午前后,牢记“吃凉不吃寒”,这3菜2瓜正当时,适合盛夏要多吃

端午前后、在饮食上应有所控制、民间讲究“吃凉不吃寒”、意思是在端午前后、多吃一些凉性的时令蔬菜瓜果、而不是吃一些寒凉的冷饮、凉性的蔬菜果瓜能促消化、健脾胃、清热降火、让身体由内而外的祛除暑气、顺应时节身体自然康健、端午将至、夏天的这“3菜2瓜”正当时、为了家人健康、遇到不要错失、

合适端午前后吃的3种菜

一、苋菜

“六月苋、当鸡蛋、七月苋、金不换”、端午前后、常在市场上看到一种艳如胭脂的蔬菜、它便是苋菜、在曩昔、每至端午时节、南京人就有吃端午“十二红”的说法、其间这第一红便是红苋菜、苋菜性凉、清新去热、营养价值很高、而民间以为端午阴历五月为“5毒月”、为了应付恶月、安度暑日、民间便有了在此时食用苋菜的风俗、

端午前后,牢记“吃凉不吃寒”,这3菜2瓜正当时,适合盛夏要多吃

引荐菜品;蒜蓉苋菜

1、红苋菜清洗洁净后、摘掉比较老的根茎、处理好备用、大蒜拍扁、小葱切段、喜爱吃辣再预备2根干辣椒、

2、炒制时能够用猪油来炒、这样炒出来的菜更香、

3、油热倒入刚刚预备的蒜瓣、干辣椒和小葱、煸香后参加苋菜、撒上一小勺食盐、

端午前后,牢记“吃凉不吃寒”,这3菜2瓜正当时,适合盛夏要多吃

4、待苋菜炒软出水后、开端调味、参加2勺生抽、半勺白糖、少量鸡精、大火翻炒几下、

5、最后能够参加少量清水、让汤汁的滋味彻底进入到苋菜中、一盘色香味齐全的蒜蓉苋菜就炒好了、

二、茄子

茄子虽不像黄瓜、西红柿水分足够、吃起来避暑解渴、但它是从内而外的解热、且是凉性食材、有助于清热解暑、促消化、特别合适夏天吃、不过茄子爱“吸油”、夏天人们又不想吃的油腻、怎么做到茄子爽口不腻、做法共享给我们、

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引荐菜品;家常素炒茄子

1、将茄子洗净切成长条、放入盆中参加2勺盐、拌和均匀腌制5分钟、让茄子敏捷出水、

2、待茄子变软出水后、用手捏出茄子中剩余的水分、这样茄子失去水分就不简单吸油了、

3、锅中花椒炸香捞出、倒入干辣椒、参加茄子翻炒、

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4、参加调好的料汁、料汁可依据自己喜好配比、这里我参加了生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水和盐、

5、最后出锅前参加蒜末和小葱、再翻炒30秒左右、让蒜香葱香味进入茄子中、出锅即可、

三、生菜

端午时节除了吃些凉性蔬菜、一些水分足够的绿叶蔬菜也是不二挑选、生菜味甘偏凉、清热解暑不易上火、丰厚的膳食纤维能促进肠胃消化、维生素c的含量也很高、经济实惠、两块钱能买一大兜、直接生食或是卷菜、卷肉、解腻开胃合适夏天食用、

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引荐菜品;豆皮生菜卷

1、豆皮洗净切成长方形、大小依据生菜的长短决定、生菜洗净备用、鸡蛋加盐打散、

2、鸡蛋液倒入锅中、摊成薄饼、摊好后切成长条、

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3、碗中参加芝麻酱、生抽、海鲜酱和清水、拌和均匀、

4、豆皮上放入生菜和鸡蛋皮、抹上刚刚调好的酱料、卷起来即可、

合适端午前后吃2种瓜

一、黄瓜

端午节民间有吃“五黄”的风俗、其间就包括黄瓜、民间以为端午时节吃了黄瓜能祛暑驱邪、这一年都能健康顺畅、家人安康、黄瓜是夏天的代表菜、性凉解渴、汁水足够、不论生食仍是凉拌、吃起来都生津避暑、由此看来、端午吃黄瓜仍是有必定道理的、

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引荐菜品;黄瓜漏鱼

1、黄瓜削掉外皮、参加清水榨成汁、黄瓜瓤切丝、预备1小把香菜切段、

2、取小半碗玉米淀粉或豌豆淀粉、参加黄瓜汁、拌和均匀、

3、锅中参加3碗清水、倒入拌和好的黄瓜浆水、小火加热至浓稠、

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4、黄瓜浆水加热成糊状、盛入篦子上、漏入冰水中、

5、最后将漏好的黄瓜漏鱼、参加调好的料汁、撒上黄瓜丝、香菜、也能够参加一把熟花生碎、一碗幽香爽口的黄瓜漏鱼就做好了、

二、苦瓜

端午正值酷夏、饮食需清热甘凉、多吃清新润燥的食材、苦瓜味甘寒凉、有清热润燥的作用、尤其是夏天人们易上火、吃点苦瓜用来败火再好不过、但苦瓜滋味略苦、不招人喜爱、在烹饪之前需要将其内瓤和比较苦的白色薄膜刮洁净、这样能削减苦味、

端午前后,牢记“吃凉不吃寒”,这3菜2瓜正当时,适合盛夏要多吃

引荐菜品;苦瓜炒肉片

1、苦瓜洗净切成两半、挖去中间的苦瓤后切成片、五花肉参加生抽、料酒和盐、腌制5分钟入味、

2、苦瓜焯水能去除苦味、锅中参加清水、1勺盐和少量食用油、水欢腾后倒入苦瓜、焯水1分钟、

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3、油热倒入蒜瓣、干辣椒和腌好的五花肉、炒至变色后参加苦瓜、

4、苦瓜炒熟后参加蚝油和少量的盐、再翻炒1分钟至食材入味、盛出即可、

——老井说——

端午时节、除了在饮食上有所控制、还要留意卫生防虫灾、端午前后是各种蛇虫鼠蚁等害虫繁衍的高峰期、易咬伤人、所以古人有喝雄黄酒、插艾草、佩戴香囊、贴五毒符等风俗、为的便是消除虫灾、保证身体健康、所以我们在端午集会时、也不要忘记给家里驱虫灭蚊清扫一下卫生、#夏天酷生活#

我是市井觅食记、与国际交手多年、依然光荣依旧、兴致盎然!喜爱专心吃喝玩乐市井小事、每日更新菜谱和美食趣闻、关注我、享用美食不迷路、

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