当前位置:首页 > 美食 > 正文

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

...

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

人天然生成是喜爱热烈的、家里人丁兴旺、子孙三代齐聚一堂、家里“掌勺”做起饭来也特别的有劲、若是儿女、孙辈都不在家、老两口吃饭也都是随便做点“抵挡”一顿就得了、略微复杂点的就不想费力去做、加上夏日炎热、做的饭菜能简单又好吃当然更受欢迎、分享合适“老两口”吃的8道菜、都是简单易做的菜品、有荤有素、而且好吃还简单消化、做法分享给大家、

一、【蚝油生菜】

经典的家常菜、在家吃做的熟一点、味道浓一些才更甘旨、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、生菜去除根部和老的叶子、煮锅中参加一勺盐和一勺油、将水烧开、生菜投入锅中焯水约20秒后捞出控水、

2、锅中参加适量的油、一头大蒜切碎末后放入锅中小火炒香、炒到蒜末轻轻黄散发出蒜香味、

3、准备4勺蚝油2勺生抽、蚝油生菜中蚝油是主要的调味料、需要的量会略微多一些、2;1的份额和生抽混合好、倒入炒锅中拌和均匀、中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味、时间大约1分钟左右、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

4、参加小半碗水、半勺糖煮开、淋入少数的水淀粉、留意稀稠程度、能顺畅活动即可、依据个人口味能够参加适量的盐、

5、将分配好的料汁浇在焯过水的生菜上即可、

二、【辣椒擂京彩】

京彩和辣椒的调配、做出来别样的好味道、食材简单、却是一道很下饭的好菜、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、辣椒用擀面杖来回压几道、让辣椒自然破裂、取出里面的辣椒籽、压过的辣椒会更简单吸收调味料、

2、辣椒切成斜刀块、京彩切成小块备用、主张辣椒和京彩的巨细都切得差不多、菜品会更美观一些、

3、将锅烧热、不要放油、直接将辣椒放入烘烤煸炒、参加少数盐、炒到辣椒有些焦黄盛出备用、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

4、锅中放适量的油、参加蒜瓣、豆豉、火锅底料炒出香味、将烘烤过的辣椒倒入锅中翻炒1分钟、参加京彩持续翻炒1分钟、

5、淋入1勺生抽、少数的糖和盐调味、能够参加适量的鸡精、翻炒均匀后即可出锅装盘、一盘特别下饭好吃的辣椒擂京彩就做好了、

三、【蒜蓉苋菜】

六月苋、当鸡蛋、七月苋、金不换、盛夏日节不吃苋菜惋惜了、蒜蓉苋菜是最经典的做法、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、苋菜清洗洁净、老的根茎能够摘除不要、不需要切段、整根炒更好吃、

2、大蒜放入石舂内捣几下、不要捣成蒜泥、保存一些大的颗粒、喜爱吃辣的能够放进去一些干辣椒一起捣、一些小葱切段备用、

3、炒苋菜最好来点猪油、苋菜比较“素”气、调配猪油正好能够中和一些、味道特别的香、一半食用油一半猪油就行、放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

4、直接将苋菜放入锅中、均匀地撒上一层盐、苋菜受热后会很快出水变软、苋菜炒软今后就开始放料、参加一两勺生抽、一点点糖和鸡粉来提鲜、大火翻炒均匀、

5、炒苋菜还要加一些水、翻炒往后淋入大约小半碗水、让味道入到苋菜中去、大火翻炒均匀后收汁即可、

四、【花蛤炒丝瓜】

丝瓜调配花甲、鲜上加鲜、味道香的很、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、丝瓜去皮后切成滚刀块、少数的葱姜蒜、干辣椒剁碎等爆锅;花蛤清洗一下、一根小米椒切碎、不能吃辣的能够不必、

2、花蛤焯水、锅中冷水参加2勺料酒、将花蛤倒入、中火煮开、花蛤张开贝壳后关火、用筷子搅动一会、完成吐沙、捞出控水、

3、炒锅中加适量的油、五成热后参加郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、炒出红油爆出香味、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

4、将花蛤倒入锅中大火翻炒1分钟、让花甲熟透、将丝瓜倒入锅中、参加2勺生抽、小半勺糖、1调羹胡椒粉、适量的盐、大火翻炒均匀至丝瓜略微变软、

5、锅中参加半碗水、盖上锅盖大火焖煮3分钟收汁即可装盘、

五、【葱爆猪肝】

猪肝所含微量元素、矿物质比较多、夏日能够经常吃几回、这个做法能把猪肝做的鲜嫩还有味道、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、清洗猪肝、用水多冲刷两遍、揉捏一下尽量去除血水、沥干水分、将猪肝尽量切成薄薄的片、2毫米左右为佳、更加简单入味、

2、腌制猪肝、找一个大点的碗、将切好的猪肝放入、参加半勺盐、一小勺胡椒粉、一勺蚝油、两勺料酒、鸡蛋黄一个、老抽半勺提色、拌和均匀备用、

3、猪肝上浆、参加两勺干淀粉、拌和均匀后、参加一勺油持续拌和半分钟、腌制5分钟、加油的作用是下锅不粘连、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

4、小葱白切斜刀段备用、姜一块切丝备用、红椒切丝备用、红椒的作用是为了配色、大蒜切片备用、

5、碗中参加一勺糖、适量的盐、胡椒粉半勺、生抽两勺、老抽一勺、干淀粉一勺、拌和均匀备用、

6、锅内放较多的油、烧至六成热、将上浆腌制好的猪肝倒入、快速滑炒30秒至猪肝变色、沿着锅边浇上两勺料酒、将准备好的一切配料放入、持续快速翻炒1分钟至配料全部脱生、将配好料汁倒入锅中、快速翻炒、会颠锅的要持续颠锅、30秒后出锅装盘、

六、【红烧肉焖鲍鱼】

鲍鱼其实不贵、十头鲍的左右的品质也就几十元、营养价值却不低、和红烧鱼一起焖香的没朋友、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、鲍鱼处理一下、用剪刀最快、伸进去把鲍鱼肉和壳分离、冲刷洁净、五花肉清水冲刷即使、擦干水分、

2、铁锅烧热、炙烤五花肉带皮的一面、直到有些焦黄弯曲、冲刷洁净备用、

3、鲍鱼肉改十字花刀、能够切得密布一些、作用比较好、五花肉切大块备用、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

4、锅内少数底油、将大块五花肉倒入锅中、煎到几个面都焦黄出油、参加1小把冰糖、姜片、葱段、干辣椒、少数花椒翻炒出香味、

5、锅中参加1勺黄豆酱、1勺海鲜酱、没有海鲜酱的能够加一些甜面酱、淋入2勺生抽、半勺料酒翻炒均匀入味、

6、参加处理好的鲍鱼、大火翻炒至鲍鱼弯曲、炒3分钟左右、让食材熟透、

7、参加没过食材的水、将一切的食材倒入高压锅中、大火煮20分钟让红烧肉软烂、最终打开高压锅的盖子、中火持续煮到收汁、依据个人口味添加盐和味精即可出锅、

七、【酱黄瓜】

餐桌上少不了的腌制菜、嘎嘣脆、夏日记住吃不完要放冰箱、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、将黄瓜切段后劈成四瓣、如果是做这种速成的酱黄瓜、不必去除中心的芯、抓上两把盐撒匀、用手抓匀、尽量让黄瓜都沾满盐粒、

2、将黄瓜放置在枯燥通风的当地、放置两个小时以上、让其部分脱水、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

3、锅中参加5勺生抽、1勺老抽、3勺米醋、5勺白糖、依据个人口味、添加干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、八角等干料、大火煮开2分钟后、参加白酒、盐拌和均匀做成料汁、

4、将黄瓜倒入料汁中拌和均匀、找一个洁净的、无油无水的容器、将黄瓜和料汁一同倒入其中、一般来说、腌制2个小时就能够入味了、不过最好是放置在冰箱中腌制24小时以上口味最佳、

八、【蒜黄肉丝

很好喝的一道汤、蒜黄也能够换成韭菜、不同的风味、记住炒面一定要小火别炒糊了、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

1、蒜黄切段、里脊肉切丝后参加适量的盐、半勺料酒、适量的盐和鸡精腌制、大蒜和小葱切碎备用、小半碗面粉准备好、

2、肉丝吃过调味料今后、往里参加大约5勺的水、抓匀让肉丝吸收、这样肉丝会非常滑嫩、最终参加1勺干淀粉、半勺油抓匀备用、

大热天,适合“老两口”吃的8道菜,简单易做,夏天有好菜了

3、锅中少数油、放入大蒜和小葱段爆出香味、这一步就是做汤的窍门到了、转小火、将大约50克面粉倒入锅中、慢慢地翻炒、一向炒到面粉轻轻黄、炒出来浓烈的面香味、

4、参加适量的开水、大火煮开、将处理好的肉丝下入锅中、水再次煮开今后、将切好的蒜黄倒入锅中翻拌均匀、

5、紧接着参加适量的盐、胡椒粉、鸡精、拌和均匀后即可关火出锅了、

——老井说——

这8道菜除了红烧肉焖鲍鱼制作过程略微复杂一些、其他都比较简单、由于这道菜家里的“老两口”特别爱吃、所以也就分享上来了、几道家常菜都是通过屡次制作、做法可靠、好吃省劲的、夏天不知道做什么菜的时候、能够参阅一下、

我是贩子觅食记、与国际交手多年、仍然光彩依旧、兴致盎然!喜爱专注吃喝玩乐贩子小事、每日更新菜谱和美食趣闻、重视我、享受美食不走失、

最新文章

取消
扫码支持 支付码